Recette
Bourek de Sara
Vous avez besoin de
- 12 feuilles de brik
- 500 g de pommes de terre
- 2 tomates coupées en dés
- 1 oeuf
- 1 boîte de thon
- 200 g d'olives dénoyautées
- persil haché
- fromage rapé
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les pomme de terre, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.
- Les écraser.
- Dans une assiette profonde, mélanger les tomates coupées en dés, le thon, les olives, le persil puis rajouter les pommes de terre écrasées, mélanger le tout avec l'oeuf entier, afin d'obtenir une pâte lisse.
- Étaler 1 feuille de brick, mettre, à l'aide d'une cuillère à soupe, une petite quantité de la pâte.
- Rouler la feuille pour obtenir une forme de cigare, faire frire le tout.