Recette
Cuisses de pintade aux fruits secs
Vous avez besoin de
- 2 cuisses de pintade
- 1 échalote
- 4 figues séchées
- 8 abricots secs
- 40 g de raisins secs
- 100 g de semoule couscous
- 20 g de Beurre
- Sel, Poivre
Instructions
- Couper finement l'échalote, la faire revenir tout doucement dans le beurre.
- Ajouter les cuisses de pintade, les faire dorer.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les fruits secs.
- Laisser mijoter 1h30, mouiller de temps en temps avec de l’eau.
- Juste avant de dresser, faire cuire 1mn 30 la semoule.