Recette
timbale de brocolis
Vous avez besoin de
- 400g de bouquets de brocolis
- de l'eau
- 1 pincées de sel
- 4 oeufs
- 150g de crème
- poivre
- 1 pincée de muscade (en poudre).
Instructions
- Faire cuire les brocolis environ 15min à la vapeur (ou à l'eau).
- Une fois cuit, les mettre dans un mixeur avec les oeufs, la crème ajouter la pincée de sel de muscade, de poivre, mixer jusqu'à obtenir une sorte de velouté.
- Beurrer les 8 ramequins en aluminium ou en céramique,répartir le mélange dans les ramequins.
- Faire les cuire à la vapeur ou au four 20 à 25min.
- A la fin de la cuisson le mélange doit ètre légèrement dure,retourner les flans de brocolis sur un plat de service retirer les moules, servir chaud.