Recette
Homard grillé de Noël
Vous avez besoin de
- 3 homards
- 100 g de beurre mou
- 3 c. à soupe de cognac
- sel, poivre
Instructions
- Plonger les homards dans l’eau bouillante légèrement salée, laisser cuire 1 min.
- Égoutter-les, laisser tiédir.
- Couper les homards en deux, retirer la poche à gravier, le boyau.
- Réserver alors les homards au frais.
- Fouetter le beurre avec le cognac, sel, poivre.
- Préchauffer le four position gril.
- Badigeonner généreusement les homards de beurre crémé au cognac, les poser ensuite sur la grille du four.
- Enfourner, faire griller 6 à 8 min.
- Servir dès la sortie du four.