Recette
Gargoulette des émirs agneau

Vous avez besoin de
  • 1,5 kg de gigot et de noisette d'agneau
  • 3 oignons
  • 12 gousses d'ail
  • 250 g de concentré de tomate et jus de tomate
  • 2 clous de girofle
  • coriandre en poudre
  • 4 épices en poudre
  • 1 dose de safran
  • thym, romarin
  • 1 verre d'huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • La veille mélanger le tout, le lendemain mettre le tout dans une terrine fermant hermétiquement.
  • (genre plat à baeckeofe fermé avec un boudin de pâte faite avec de la farine, de l'eau).
  • Le glisser au four, laisser cuire thermostat 5 (160°c).
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