Recette
Sorbet au melon facile
Vous avez besoin de
- 1 kg de chair de melon
- 1 feuille de glatine
- 4 c. soupe de sucre
- 20 cl d'eau
Instructions
- Laver, peler le melon, enlever les graines, prlevez la pulpe que vous faire pocher avec de l'eau,.
- Jusqu' obtention d'une pure.
- Pendant ce temps, faire ramollir la glatine dans l'eau froide.
- Passer la pure au chinois, recuprez le jus.
- Remettre le jus sur le feu, laisser rduire de moiti, 15 min environ.
- Pendant ce temps, mixer la pure de melon.
- Hors du feu, ajouter la glatine goutte, le melon.
- Mlangez le tout, verser la prparation dans une sorbetire, faire prendre selon les instructions.
- Disposer dans un rcipient appropri, placer au conglateur, 2 heures 30 min, au moins.