Recette
Lapin à la bière Triple

Vous avez besoin de
  • 1 lapin
  • 2 bouteilles de bière triple
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 grappe de raisin
  • maïzena express ou de la farine
  • beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Couper le lapin en morceaux, les faire dorer dans du beurre.
  • Assaisonner.
  • Déglacer ensuite avec la bière, le sucre, le vinaigre.
  • Couvrir, faire cuire à feu doux 60 à 80 minutes.
  • Laver les raisins, ajouter au lapin après 60 min de cuisson.
  • Lier la sauce au dernier moment avec un peu de maïzena express ou de farine délayée dans un peu de bière.
  • Accompagner de pâtes ou de pommes de terre à la vapeur.
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