Recette
Kouign
Vous avez besoin de
- 1/2 cube de levure de boulanger à délayer dans un peu d'eau tiède
- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- entre 1/2 et 1/4 l de lait (plutôt un bon 1/4)
- 1 c. à soupe d'huile
Instructions
- Mélanger farine, sucre, dans un puit, déposer-y les oeufs entiers, la levure délayée, puis mélanger en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
- Il faut laisser la levure faire son effet,, la pâte doit reposer 2 heures dans un endroit tiède (radiateur ou bain marie tiède) elle doit doubler de volume (comme pour faire lever une pâte à pain).
- Ensuite, c'est comme pour les crêpes, faire cuire à la poêle en y déposant une petite louche de pâte pour chaque kouign.