Recette
Tarte à la courgette et au boursin

Vous avez besoin de
  • 2 grosses courgettes ou 4 petites
  • 500 g de tomates cerise
  • 1 oignon
  • 1 boursin
  • 1 pâte brisée
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre, sel
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
  • Éplucher les courgettes, les couper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses, éplucher l'oignon, couper les tomates cerises en 2.
  • Dans une grande poêle faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter ensuite les courgettes puis les tomates cerise, faire cuire jusqu'a ce que les courgettes soient roussies (environ 15 à 20 minutes).
  • Déposer les légumes sur la pâte brisée dans un moule à tarte puis disposer le boursin par petits paquets bien répartis.
  • Enfourner 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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