Recette
Velouté de tomates

Vous avez besoin de
  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 4 gousses d'ail
  • 3/4 de l de bouillon de viande
  • 2 oignons
  • 8 feuilles de menthe
  • persil haché
  • sel, poivre
Instructions
  • 57 calories / personne.
  • Laver, peler, épépiner les tomates.
  • Les couper en 4.
  • Éplucher, émincer l'oignon.
  • Peler, piler l'ail.
  • Dans une casserole, faire fondre, sans graisse, l'oignon avec quelques quartiers de tomate.
  • Verser le bouillon de viande, ajouter le reste de tomates.
  • Faire cuire 25 min puis mixer.
  • Ajouter le persil, les feuilles de menthe hachées ainsi que l'ail pilé.
  • Servir aussitôt.
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