Recette
Crème aux noix
Vous avez besoin de
- 1 l de lait
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 200 g de cerneaux de noix
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (190ºc).
- Faire bouillir le lait avec une pincée de sel, le sucre.
- Battre les oeufs entiers, ajouter peu à peu le lait bouillant en battant sans cesse.
- Mixer les cerneaux de noix, les ajouter au lait, verser le tout dans un plat allant au four.
- Poser le plat soit dans un bain-marie soit dans la lèchefrite contenant de l'eau, enfourner pendant 20 min.
- Le mélange ne doit pas bouillir mais devenir compact, doré (vérifier qu'il y a toujours de l'eau dans le bain-marie.
- Servir froid.