Recette
Ojja tunisienne
Vous avez besoin de
- 3 Å“ufs
- 6 c. Ã soupe de coulis de tomate
- 1 petite c. à café d'harissa
- 2 Ã 3 merguez
- 2 c. à café d'épices (coriandre moulu, cumin)
- 3 c. Ã soupe d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile les merguez, jusqu'Ã cuisson.
- Ajouter les épices.
- Incorporer délicatement le coulis de tomates, ainsi que l'harissa, remuer pendant 2 à 3 min.
- Pour terminer, ajouter les œufs, remuer très délicatement la sauce, laisser cuire les œufs quelques secondes.
- Servir chaud, saupoudrer d'un peu de persil.
- Bon appétit !.