Recette
Tomates farcies aux épinards
Vous avez besoin de
- 6 belles tomates bien fermes
- 3 kg d'épinards
- noix muscade
- 100 g de crème fraîche
- gigot (facultatif)
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper les tomates en deux.
- Les évider.
- Nettoyer les épinards, les faire fondre directement au beurre (ils diminuent de volume assez rapidement), les assaisonner.
- Laisser cuire 20 min.
- Les presser, les hacher, mélanger à la crème fraîche.
- Au moment de servir, passer les tomates 10 min à four chaud, les remplir d'épinards chauds, servir avec le gigot.