Recette
Ciccena (crêpe de pois chiches)
Vous avez besoin de
- 250 g de farine de pois chiches
- 75 cl d'eau
- huile d'olive
- gros sel, poivre
Instructions
- Dans un récipient, mélanger petit à petit 250 g de farine de pois chiches, 75 cl d'eau.
- Saler.
- Mélanger bien le tout, laisser reposer pendant 3 heures.
- Préchauffer votre four thermostat 8 (240°c).
- Filtrer la préparation précédente avec un chinois.
- Huiler généreusement un lèchefrite, y verser le mélange en mélangeant bien.
- Faire cuire pendant 30 à 40 min, en surveillant régulièrement la cuisson.
- Lorsqu'il se forme une croûte à la surface, ajouter du poivre.
- Faire cuire jusqu'à ce que la crêpe formée soit bien dorée.
- Servir chaud.