Recette
Escalopes normandes
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de 160 g
- 3 oignons hachés
- 4 verre de cidre
- 400 g de crème fraîche épaisse
- 1 petit verre de calvados
- 40 g de beurre
- 300 g de champignons de paris
Instructions
- Saler, poivrer les escalopes, les faire cuire à la poêle, 4 à 5 min de chaque côté.
- Retirer les escalopes une fois cuites, déglacer avec du calvados, faire revenir les oignons finement hachés avec les champignons puis verser le cidre.
- Faire revenir le tout avec la crème fraîche, remettre les escalopes dans la sauce, puis réchauffer.
- Accompagner de pommes cuites (fruits), servir avec du cidre bouche.