Recette
Asperges facile à la flamande
Vous avez besoin de
- 4 bottes d'asperges de 500 g
- 12 oeufs
- 250 g de beurre
- persil haché
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les asperges, les faire cuire 20 min environ à l'eau bouillante salée.
- Les égoutter.
- Faire fondre le beurre, le verser en saucière.
- Pendant ce temps, faire cuire les oeufs durs à l'eau bouillante, écailler-les.
- Présenter tous les ingrédients à part, les asperges en botte sur un linge dans un plat, les oeufs dans un autre, le persil dans un ravier.
- Chacun se sert selon son goût, écrase ses oeufs, les répartit sur ses asperges, les nappe ou non de beurre.