Recette
Aspic de fruits rouges à la menthe
Vous avez besoin de
- 350 g de fruits rouges (fraises, groseilles, myrtilles)
- 2 c. à soupe de sirop de cassis
- 8 g de gélatine en feuilles
- 35 cl d'eau
- menthe
Instructions
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.
- Pendant ce temps, nettoyer les fruits rouges, les couper en deux si nécessaire.
- Porter 35 cl d'eau avec le sirop de cassis à ébullition.
- Essorer la gélatine puis hors du feu, l'incorporer au sirop de cassis bouillant sans cesser de remuer.
- Ajouter 4 feuilles de menthe, laisser refroidir.
- Répartir les fruits dans des ramequins, verser dessus le sirop de cassis après avoir retiré les feuilles de menthe.
- Réserver 3 heures au frais.
- Démouler, servir.