Recette
Terrine de viandes de Josette

Vous avez besoin de
  • 900 g de chair à saucisse
  • 8 tranches ventrèche fumée ou nature suivant les goûts
  • 3 escalopes de dinde
  • crépine de porc (facultatif)
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Mettre la moitié de la chair à saucisse dans la terrine, puis 4 tranches de ventrèche, les escalopes de dinde, la ventrèche restante, la chair à saucisse.
  • Couvrir avec la crépine de porc (voile nervuré de gras que nous mettons sur les patés).
  • Enfourner au bain marie pendant 50 min.
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