Recette
Ebly sauce crème cresson
Vous avez besoin de
- ebly
- 1 brique de crème liquide
- échalotes
- 1 botte de cresson
- 1 c. de fond de veau
- 3 c. à soupe d'eau
- 1 noix de beurre
- sel
Instructions
- Faire cuire l'ebly, réserver.
- Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre.
- Ajouter la botte de cresson haché sans les queues aux échalotes avec les 3 c.
- À soupe d'eau, 1 c.
- De fond de veau.
- Couvrir 5 min, faire cuire à feu doux.
- Ensuite ajouter la crème, faire bouillir 1 min.
- Saler, poivrer selon votre goût.
- Verser sur l'ebly égoutté, servir aussitôt.