Recette
Pilaw d'agneau

Vous avez besoin de
  • 1 épaule d'agneau
  • 2 c. à soupe d'oignons
  • 200 g de riz vivement lavé
  • sauce tomate
  • beurre
Instructions
  • Détailler une épaule d'agneau en carrés de la grosseur d'une petite noix, les assaisonner, les faire cuire doucement au beurre.
  • Faire blondir au beurre les oignons finement hachés, ajouter le riz vivement lavé à l'eau tiède.
  • Bien égoutter, mêler-le à l'oignon, le remuer avec une cuillère de façon que le riz se trouve imprégné de beurre.
  • Mouiller avec 4 dl de consommé, couvrir la casserole, donner 18 min de cuisson.
  • Mêler le riz aux morceaux d'agneau, servir.
  • Envoyer en même temps une saucière de sauce tomate.
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