Recette
Soupe de chätaignes ou chätaignons
Vous avez besoin de
- 1 l de lait
- 1 l d'eau
- 2 poignées de châtaignons ou 500 g de châtaignes
Instructions
- Commencer la cuisson des châtaignes dans de l'eau, puis ajouter un peu de lait.
- Le potage est cuit lorsqu'il est transformé en bouillie semi liquide.
- Il existait un autre potage dont la base était l'eau de trempage des châtaignons.
- Après avoir été salé ce jus bouillonnait longtemps, très longuement dans la cheminée puis était servi avec des tranches de pain avec un peu d'huile.