Recette
Soufflé de poisson
Vous avez besoin de
- 400 g de filets de colin cuit
- 200 g de fromage blanc
- 30 g de beurre
- 4 œufs
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).
- Passer le poisson au mixeur.
- A la purée obtenue, incorporer le beurre fondu, le fromage blanc, les jaunes d'œufs, les blancs battus en neige.
- Assaisonner puis verser le tout dans un moule à soufflé beurré.
- Faire cuire 30 min au four à 210°c (thermostat 7).