Recette
Mayonnaise végétale
Vous avez besoin de
- Sojasun Cuisine : 60 g
- moutarde à l'ancienne : 20 g
- huile d'olive vierge : 1 c. à soupe
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Placer sojasun cuisine, un bol au freezer 10 à 15 min.
- Dans le bol refroidi, verser sojasun, la moutarde.
- Saler, poivrer.
- Verser l’huile en filet.
- Monter la sauce avec un fouet jusqu’à obtention d’une consistance légère, ferme.
- Pour garder cette texture ferme, la mayonnaise doit rester bien froide jusqu’au moment de servir.