Recette
tatin d'endives au chèvre

Vous avez besoin de
  • 1 pâte brisée
  • 1kg d'endives
  • 1 chèvre frais type "petit billy"
  • 3 tranches de jambon cru
  • caramel
  • sel et poivre
Instructions
  • Préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).
  • Mettre du caramel dans un moule à manquer.
  • Faire cuire les endives dans une poêle 20 minutes environ puis égoutter-les.
  • Mettre les endives dans le moule, le jambon puis le chèvre émietté.
  • Recouvrer de la pâte brisée.
  • Mettre dans le four à 210°c (thermostat 7) environ 30 minutes.
  • Démouler dès la sortie du four.
  • Servir chaud.
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