Recette
Crêpes du berger corse

Vous avez besoin de
  • 3 oeufs
  • 0.5 l de lait
  • 250 g de farine
  • 1 c. à soupe d'eau de vie de myrte
  • 400 g de brucciu
  • 100 g de mûres sauvages
  • cidre
  • 100 g de sucre poudre
Instructions
  • Préparer la pâte, ajouter l'eau de vie.
  • Faire cuire les crêpes, réserver au chaud.
  • Mixer la moitié des mûres avec la moitié du sucre, incorporer au brucciu le reste des mûres, le reste de sucre.
  • Fourrer les crêpes avec la préparation au brucciu.
  • Enfourner 5 min, napper du coulis de mûres.
  • Décorer avec 2 ou 3 mûres, servir avec du cidre.
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