Recette
Brochettes au romarin
Vous avez besoin de
- 400 g d'épaule de mouton
- 200 g de lard
- 2 tomates bien fermes
- 1 oignon blanc
- 1 poivron vert
- 4 branches de romarin
- 1 gousse d'ail
- 30 cl d'huile
Instructions
- Mélanger ensemble l'huile, le romarin, l'ail écrasé.
- Faire mariner dans ce mélange la viande coupée en dés de 3 cm pendant 3 heures.
- Enfiler sur des brochettes les dés de viande marinée en alternant avec des quartiers de tomates, des lamelles de poivrons, d'oignons.
- Faire griller au barbecue ou au four pendant 15 min environ en retournant souvent les brochettes.