Recette
Gelée de groseilles
Vous avez besoin de
- 2 kg de groseilles
- 40 cl d'eau
- 1 kg de sucre par kg de jus obtenu
Instructions
- Laver les grappes de groseilles sans les égrener puis égoutter-les.
- Placer les fruits dans une bassine à confiture avec l'eau , placer sur feu moyen.
- Remuer en écrasant les grains avec le dos d'une écumoire pendant 8 à 10 minutes.
- Passer le jus avec une passoire fine, le peser.
- Placer le jus dans la bassine à confiture avec le même poids de sucre.
- Porter lentement à ébullition en remuant régulièrement.
- Lorsque la préparation est en pleine ébullition, faire cuire 3 min puis retirer du feu.
- Mettre en pots, couvrir.