Recette
Tortilla d'aubergines et de poivrons
Vous avez besoin de
- 4 belles augergines
- 2 poivrons verts
- 10 oeufs
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, couper les aubergines en morceaux.
- Couper les poivrons verts en morceaux.
- Émincer finement l'ail.
- Saler, poivrer le tout, puis mettre le tout dans une casserole avec l'huile d'olive, faire cuire à feu doux, pendant 1/2 heure.
- Casser les oeufs, mélanger-les avec du sel, poivre.
- Mettre la préparation d'aubergines/poivrons dans une poêle, verser les oeufs par-dessus.
- Faire cuire 10 min.
- Servir chaud avec des cornichons en décoration, bon appétit !.