Recette
Consommé Flavigny (aux morilles)
Vous avez besoin de
- 150 g de blanc de poulet
- 12 morilles séchées
- 1,5 l de bouillon de volaille dégraissé
- 1 c. à soupe de riz
- 1 noix de beurre
Instructions
- Laver les morilles, les faire gonfler à l'eau tiède pendant 30 min.
- Les égoutter, sécher-les.
- Les faire revenir doucement dans le beurre.
- D'autre part, porter le bouillon à ébullition.
- Y jeter le riz, le laisser cuire 15 min.
- Ajouter les morilles, le blanc de poulet coupé en julienne.