Recette
Gauffrettes de nouvel an
Vous avez besoin de
- 1,2 kg de farine tamisée
- 750 g de cassonade rousse à écraser au rouleau
- 5 gros oeufs
- 1 pincée de cannelle
- 600 g de beurre
- sel
Instructions
- Faire une fontaine au milieu de la farine.
- Autour de la fontaine déposer la cassonade.
- Au milieu, casser les oeufs, mettre la cannelle.
- Mélanger un peu à la fois à la main pour obtenir un pâton dur.
- Quand la pâte est lisse, faire-en une douzaine de pâtons, qu'on divisera en douze.
- On fait de ces part des petites saucisses, on les laisser reposer une nuit.
- Faire cuire au fer à fine grille.