Recette
Soupe aux cerises facile
Vous avez besoin de
- 750 g de cerises
- 1,25 l d'eau
- 5 g de cannelle
- 50 g de fécule
- 20 cl de vin rouge
- 1 citron
- 50 g de biscuits à la cuillère
Instructions
- Enlever les queues, les noyaux des cerises.
- Les mettre dans l'eau bouillante avec la cannelle, des zestes de citron, râpés.
- Laisser cuire 10 min à feu vif.
- Égoutter les cerises.
- Lier le liquide chaud avec la fécule délayée à froid.
- Piler une vingtaine de noyaux, les mettre dans une casserole, arroser avec le vin rouge.
- Faire cuire pendant 10 min.
- Puis, passer au tamis.
- Joindre cette préparation à la soupe dans laquelle, vous remettre les cerises.
- Couper les biscuits à la cuillère en petits dés, servir aussitôt.