Recette
Lotte à l'impériale

Vous avez besoin de
  • 1 kg de lotte
  • 5 œufs
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de crème
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer votre four à 120°c (thermostat 4).
  • Faire cuire la lotte à la vapeur puis émietter-la grossièrement à la fourchette.
  • La placer dans un moule à cake.
  • Mélanger les œufs entiers, le concentré de tomates, la crème, le sel, le poivre.
  • Verser le mélange sur la lotte.
  • Faire cuire au bain-marie pendant 1 heure à 120°c (thermostat 4).
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