Recette
Meringues au chocolat noir
Vous avez besoin de
- 8 blancs d'oeufs
- 450 g de sucre
- 1 c. à café de farine de maïs
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 4 (140ºc).
- Battre les blancs en neige, incorporer la moitié du sucre tout doucement.
- Continuer à battre les blancs jusqu'à obtention d'une meringue épaisse, satinée.
- Ajouter avec précaution le reste de sucre, la farine avec une spatule.
- Remplir une douille de la préparation, poser les meringues sur une plaque beurrée.
- Enfourner les meringues pendant 1 heure sans ouvrir le four, éteindre, laisser refroidir les meringues à l'intérieur (le four reste fermé pendant toute la cuisson).
- Faire fondre le chocolat noir, recouvrer-en les meringues.