Recette
Flan aux cerises
Vous avez besoin de
- pâte brisée pour un fond de flan
- 5 oeufs entiers
- 125 g de sucre cristallisé
- 1 belle c. à soupe de Maïzena
- 4 dl de lait froid
- 500 g de cerises équeutées et dénoyautées (cerises anglaises)
- 1 petit verre de kirsch
- peu d'angélique
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Préparer la pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, un peu d'eau), foncer un moule à tarte.
- Battre les œufs, le sucre, ajouter la farine, le lait, les cerises.
- Verser le tout dans le moule, enfourner pendant 35 à 40 minutes.
- Décorer de cerises non cuites, de morceaux d'angélique.