Recette
Scampis au Malaga de Danielle
Vous avez besoin de
- 500 g de scampis
- 1 pot de crème fraîche
- 1 boîte de concentré de tomates
- 3 échalotes
- curry
- 2 c. à soupe de Malaga
- herbes de provence
- 1 citron
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Laisser mariner les scampis 1 heure avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, les herbes de provence, le jus de citron.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Préparer la sauce , hacher les échalotes, les faire brunir, ajouter la crème fraîche, le concentré de tomates, laisser cuire 5 min, ajouter le malaga.
- Faire sauter les scampis avec la marinade, napper avec la sauce, placer la préparation dans des cassolettes 10 min.