Recette
Les vrais oeufs mimosas

Vous avez besoin de
  • 3 oeufs fermiers
  • surimi en miettes
  • mayonnaise
  • oeufs de saumon (ou de truite)
  • ciboulette
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
  • Les faire refroidir quelques minutes sous l'eau froide.
  • Les couper en deux, récupérer les jaunes.
  • Mélanger à la fourchette dans un bol les jaunes d'oeuf, la mayonnaise, les miettes de surimi, la ciboulette ciselée.
  • Garnir les blancs d'oeufs avec la préparation.
  • Servir sur des feuilles de salade, ajouter les oeufs de saumon sur les oeufs.
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