Recette
Moules à la Graulenne

Vous avez besoin de
  • 2 kg de moules
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 petites boites de concentré de tomate
  • 1 œuf
  • 2 gousses ail
  • huile d'olive
Instructions
  • Laver les moules, puis les faire cuire dans de l'eau avec un verre de vin blanc, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  • Faire dorer l'oignon bien émincé, ajouter les boites de concentré de tomate.
  • Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
  • Réaliser un aïoli épais, l'ajouter à la préparation tomate-oignon plus une partie de l'eau de cuisson des moules.
  • Mélanger cette sauce, ensuite répandre-là sur les moules.
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