Recette
Poulet bordelais

Vous avez besoin de
  • 1 poulet d'environ 2 kg
  • 2 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Lorsque le poulet est paré, découper-le.
  • Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile, le beurre, quand ils sont chauds, saisir à feu vif les morceaux de poulet, lorsqu'ils sont dorés, ajouter deux gousses d'ail écrasées, les échalotes émincées, saler, poivrer, baisser le feu.
  • (20 min de cuisson seront nécessaires).
  • En fin de cuisson, ajouter la persillade, bien remuer, servir aussitôt, arroser avec le jus de cuisson.
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