Recette
Mrouzia d'agneau

Vous avez besoin de
  • 2 kg d'os d'agneau couverts de viande
  • 500 g de raisins noirs
  • 200 g de miel
  • 1 c. à soupe des quatre épices
  • 1 peu de safran
  • 1 ½ verre d'huile
  • sel, poivre
Instructions
  • Mélanger la viande avec les épices, le sel, un demi verre d'eau.
  • Ajouter deux verres d’eau, laisser cuire à feu doux pendant presque une heure, demi, tout en remuant de temps à autre.
  • Continuer à remuer jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
  • Ajouter après les raisins, le miel,, continuer à remuer sans cesse jusqu'à ce que les os aient une couleur caramélisée.
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