Recette
Poivrons confits

Vous avez besoin de
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • thym à votre goût
  • vinaigre de Xérès
  • sucre
  • huile d'olive
  • sel
Instructions
  • Laver les poivrons, les faire griller 20 min sous le gril du four.
  • Les laisser tiédir, puis les peler.
  • Ôter le pédoncule, les graines, les côtes intérieures, les couper en lanières, les mettre dans un récipient.
  • Ajouter le sucre, le sel, le thym, l'huile d’olive, vinaigre de xérès.
  • Mélanger, laisser mariner pendant 24 heures.
  • Pour servir, égoutter-les, les ranger sur un ravier.
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