Recette
Confiture de pétales de rose avec son zeste de citron
Vous avez besoin de
- 200 g de pétales de roses
- 500 g de sucre
- 1 jus de citron
- 25 cl d'eau
Instructions
- Couper la base de chaque pétale (elle donne un goût amer),, les mettre dans la bassine à confiture, verser l'eau, cuire à feu doux 30 min afin d'extraire la couleur, le parfum , puis passer, réserver les pétales.
- Ajouter le sucre, le jus de citron au contenu de la bassine, en prenant soin de bien dissoudre.
- Cuire à gros bouillons afin de faire évaporer la majeure partie du jus.
- Remettre les pétales dans le sirop obtenu, remuer pour bien les répartir,, mettre dans des petits pots.