Recette
Salade tiède de blanc de volaille et d'avocats
Vous avez besoin de
- 200 g de blanc de poulet ou de dinde
- 100 g de maïs doux en conserve
- 1 tête de scarole
- 1 tête de vérone
- 2 avocats
- vinaigrette
Instructions
- Laver, égoutter la salade.
- Réserver la vérone pour la décoration.
- Émincer finement le blanc de poulet, détailler les avocats en lamelles.
- Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de volaille avec une noix de beurre.
- Laisser cuire 5 min.
- Dresser la scarole sur les assiettes.
- Napper de vinaigrette.
- Ajouter les lamelles d'avocats en rosace, parsemer de maïs, de feuilles de vérone puis des morceaux de volaille encore chauds.
- Servir aussitôt.