Recette
Gelée au chocolat noir

Vous avez besoin de
  • 500 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum
  • 1 l de jus de pommes pur et naturel
  • 800 g de sucre
Instructions
  • A l'aide d'un gros couteau, hacher le chocolat en petits morceaux.
  • Verser le jus de pommes, le sucre dans une bassine à confitures.
  • Porter à ébullition, laisser cuire 15 min à feu vif.
  • Plonger dans le jus bouillant, les morceaux de chocolat, poursuivre la cuisson à feu très doux en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • Lorsque le mélange est homogène, le retirer du feu, laisser reposer au moins 30 min.
  • Mélanger de nouveau, puis mettre en pots préalablement stérilisés, couvrir.
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