Recette
Clafoutis de nectarines au lait de coco
Vous avez besoin de
- 5 nectarines
- 15 cl de crème liquide
- 15 cl de lait de coco
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 noix de beurre
- sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c (thermostat 6 ).
- Beurrer un moule à gratin.
- Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre 3 min pour que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine.
- Verser progressivement la crème, le lait de coco tout en fouettant.
- Rincer, sécher les nectarines.
- Les couper en deux, ôter le noyau central, couper chaque moitié en quatre quartiers égaux.
- Les disposer au fond du plat beurré, côté peau dessous.
- Verser la pâte sur les fruits, enfourner le tout.
- A la sortie du four, saupoudrer le dessus de sucre glace, de noix de coco râpée.