Recette
Rillettes de poulet légères

Vous avez besoin de
  • 500 g de blancs de poulet (ou de dinde)
  • 2 oignons
  • 5 cornichons
  • 100 g. de yaourt nature
  • piment de Cayenne
  • 1 c. à café de muscade
  • sel
  • poivre
Instructions
  • Faire dorer le poulet à la poêle pendant 5 minutes.
  • Une fois cuit, découper-le grossièrement, réserver.
  • Éplucher, émincer les oignons.
  • Découper les cornichons en petits morceaux.
  • Mettre dans un robot le poulet cuit, les oignons, les cornichons, le yaourt, les épices.
  • Saler, poivrer.
  • Mixer le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  • Mettre les rillettes dans une terrine.
  • Tasser, placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
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