Recette
Lotte à l'ananas et au curry
Vous avez besoin de
- 1 kg de joue de lotte
- 3 gros oignons jaunes
- 1 boîte d'ananas en morceaux
- du curry
- 1 kg de carottes
- du riz
- 500 g de lardons
Instructions
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles, éplucher les oignons, les couper en dés.
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
- Quand ils commencent à peine à dorer, y ajouter les lardons, les carottes, la lotte, la boîte d'ananas (avec le sirop), du curry (doser selon votre goût - max 6 c.
- À soupe), un peu de sel, de poivre.
- Laisser mijoter à feu doux entre 1 heure, 2 heures.
- Faire cuire le riz.