Recette
Mangues à la crème et aux deux sirops

Vous avez besoin de
  • 4 oeufs frais
  • 2 mangues bien mûres
  • crème fraiche
  • sucre en poudre
  • sirop de grenadine
  • sirop de menthe
  • rhum
  • langues de chat
Instructions
  • Prélever la chair des mangues, la mixer.
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
  • Une fois obtenu un mélange homogéne, ajouter de la crème fraiche.
  • Mélanger le tout avec la purée de mangues, le rhum.
  • Dans 4 coupes à glace, mettre du sirop de menthe, un peu de crème fraiche, le mélange de mangue.
  • Terminer par le sirop de grenadine, la crème.
  • Déguster avec une langue de chat.
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