Recette
Batavia à la flamande
Vous avez besoin de
- 1 batavia
- 350 g de langue de boeuf fumée
- 2 pommes
- 4 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer, détailler la salade.
- Couper la langue de boeuf en dés.
- Peler, couper les pommes en dés.
- Hacher finement les échalotes, le persil.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre.
- Mélanger la salade, les pommes, la langue puis assaisonner de vinaigre.