Recette
Pain de lotte d'Emilie

Vous avez besoin de
  • 1 à 2 kg de lotte
  • 1 petit pot de crème fraîche (10 cl) ou 4 c. à soupe
  • 5 oeufs
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 court-bouillon
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire cuire la lotte dans un court-bouillon.
  • Beurrer un moule un cake, le garnir de poisson.
  • Faire une sauce en mélangeant la crème fraîche au concentré de tomates.
  • Battre les oeufs en omelette, y incorporer le mélange préparé ci-dessus.
  • Verser le tout dans le moule, sur le poisson.
  • Laisser cuire entre 30 à 40 min à four moyen.
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