Recette
Gingembre mariné
Vous avez besoin de
- 250 g de racine de gingembre pelée
- 1 tasse de vinaigre
- 3/4 tasse de sucre
- 1 betterave lavée en tranches fines (facultatif)
- 1 c. à thé de sel
Instructions
- À l'aide d'un couteau économe, découper de fines lamelles de gingembre, sur la longueur, jusqu'à la partie fibreuse du centre.
- Dans une casserole, amener à ébullition le vinaigre, avec le sucre, le sel.
- Ajouter le gingembre, la betterave.
- Dès que l'ébullition reprend, retirer du feu, laisser refroidir.
- Jeter la betterave qui n'aura servi qu'à colorer la marinade.
- Verser le contenu de la casserole dans un bocal.
- Laisser reposer de 2 à 3 semaines au réfrigérateur.